小吃

天上九头鸟，地上湖北佬。湖北人杰地灵，风景秀丽，来到湖北，当然要尝一尝当地有名的小吃啦！

湖北小吃由武汉小吃、荆沙小吃、襄阳小吃、恩施民族小吃等组合而成，其取料广、技法多样，能满足不同人的口味，适应南北各地人的需要。湖北小吃大多以米、豆、面、藕制品最具特色，有着鲜明的楚国文化和浓郁的鱼米风情，历史故事丰富，知名度高。

热干面

豆皮

武汉小吃以早点为主，武汉人又把吃早饭叫“过早”。早饭对于武汉人来说一向都很重要，所以过早一向都是内容丰富，品种繁多。过早食品有热干面、豆皮、面窝、米耙粑、鱼汁糊粉、烧梅、欢喜坨、发糕、锅贴饺，油条等。

荆沙甲鱼

鱼糕

荆沙是荆州与沙市的合称。荆沙位于湖北省中南部，长江北岸。荆沙小吃有八宝饭、荆沙甲鱼、公安锅盔、鱼糕、笔架鱼肚、米圆子、糯米包油条、汽水粑粑等。

牛肉面

大头菜

襄阳位于湖北西北部，靠近中原、川渝地区，饮食风格受中原、川渝地区的影响，属于鄂北风味。襄阳小吃有牛油面、牛杂面、大头菜、包面、夜壶油茶、襄阳糊辣汤、米窝、油馍筋、金刚酥，酸浆面、玉带糕，襄阳黄酒等。

巴人蒸扣

恩施土家族苗族自治州位于湖北省西南部，东连荆楚，南接潇湘，西临渝黔，北靠神农架。恩施州于1983年8月19日建州，是湖北省唯一的少数民族自治州，有土家族、苗族、侗族、汉族、回族、蒙古族、彝族、纳西族、壮族等29个民族。

椿芽炒蛋

恩施小吃：巴东羊肉大面、巴人蒸扣、巴人蒸面肉、帮健辣子鸡、椿芽炒蛋、莼菜口口脆、大派火腿、干煸牙签肉、干锅兔、葛仙米汤、功夫羊蹄、贡水豆花回鱼汤、葫芦散散饭、蕨粑炒腊肉、蕨菜炖牛肉、炕洋芋、烤乳猪、葵花年肉、腊肉土豆片、辣酒煮肥牛、来凤炒豆皮、绿豆炖仔鸭、麻辣唆螺、面馍粉蒸肉、魔芋鸭、土家公婆饼、土家十大碗、薇菜烧腊肉。