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    从工地搬砖到年入800万,全因他是个吃货?

    信息发布者:清平乐
    2018-11-27 14:41:21   转载

    张杰的青春是这样度过的:生于大山深处,16岁就出来闯社会,曾经在工地搬砖,也做过市场销售。直到2005年,他创业做起了物流生意,腰包才鼓了一点。


    他有个最重要的娱乐活动,就是和朋友们出去找好吃的,哪里有美食他们就去哪里,他说,他要将从前吃的苦都用食物补回来。


    但有个词叫“物极必反”,外面的美食吃得太多了,张杰反而越来越思念小时候的一道菜——炖土鸡。2011年2月,张杰回到湖北宜昌的清江老家,对,就是“八百里清江美如画”的那个地方,可他无心观景,一心只想吃鸡。但没想到,鸡没吃到,却发现了一个价值800万的商机。

    从工地搬砖到年入800万,全因他是个吃货?



    【回村的诱惑】


    张杰回村才发现,小时候吃的土鸡已经很难找了,很多人为了来钱快,都去养周期更短的肉鸡。最后,张杰好不容易在舅舅家找到了6只土鸡,他开出700元6只鸡的价格,可舅妈却嘀嘀咕咕,挺不乐意。


    原来,这6只土鸡一直被舅妈宝贝着,打算做给自个儿的小孩吃。虽然现在没人养土鸡,但土鸡的需求却很旺盛,这不正是摆在眼前的商机么!2012年7月,张杰把物流生意交给妻子打理,自己回乡找亲戚们流转了500亩林地,加上基础设施建设,共投入了14万元,开始养土鸡。

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    正在张杰摩拳擦掌的时候,刚领回来的土鸡仔就死了30%,为啥?


    土鸡讲究散养,可一放进山林,就是生死有命、富贵在天。它们表面看起来神气十足、精神抖擞,可它们面对老鹰、黄鼠狼、野猪、鹞子这些天敌时,战斗力基本为零。张杰也尝试过人工看护,但林子太大,总是防不胜防。


    张杰决定,要培养它们的自保能力。他找来一面大红旗,又在林地里用竹竿木棍搭起栖息架,没事就在林子里挥舞红旗,吓得鸡在架子上上蹿下跳,久而久之,张杰的鸡仔熟悉了林场的地形,变得能飞善跑,散养的损耗率大大降低。有的为了活命,活生生训练出了飞行本事,一扑腾可以飞出去百米远,这也成了张杰独特的卖点。

    从工地搬砖到年入800万,全因他是个吃货?



    2015年,张杰的第一批鸡出栏了。他的养殖周期是一年,打算走高端路线,市场定价168元。他找到一些经销商和酒店推销,结果反响不错,卖出了3000多只,销售额40多万元。张杰十分振奋,他乘胜追击,2016年出栏了5000多只。当他再次联系之前的客户时,却一次次遭到了拒绝。


    前一年还火着呢,第二年怎么就没回头客了呢?张杰仔细询问后才知道,这跟人们的吃法有关。


    湖北宜昌地区的人们喜欢拿公鸡炖火锅,每次都是好几个人一起吃一锅。张杰的鸡虽然肉质紧实,却个头不大,如果拿去炖火锅,每人两筷子就没了。他的公鸡市场定价168元,一般在三斤左右,相当于50多元一斤,而市场上的公鸡一般在五斤左右,18到20元一斤。

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    算下来,张杰的鸡个头是人家的一半,价格却翻了一倍。如果要做餐饮生意,就算张杰的鸡味道再好,可性价比实在太低。


    但张杰又不肯降价,按张杰的养法,售价低了就没利润,不降价一时又找不到出路。当时临近春节,越往后拖越不好卖,张杰又着急又沮丧,天天半夜睡不着,起来转圈圈抠脑壳。

    从工地搬砖到年入800万,全因他是个吃货?



    不知这样熬了多久,就在他无计可施的时候,一个人的到来,让他突然不纠结了。


    【鸡蛋都去哪里了?】


    因为当地人喜欢吃公鸡,所以一般养殖场都只进公鸡苗,但这样就造成了卖家手里公母鸡苗数量的严重失衡,在进货时,难免会有卖家在公鸡苗中掺点母鸡苗,而张杰也不意外地中招了,只好把这些混进来的母鸡也养着。


    一个叫官守宝的人来到了张杰的养殖场,他是县畜牧兽医局的技术员。官守宝看到张杰这儿有母鸡,随口问他一天能捡多少个鸡蛋。

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    这一问不要紧,一下就把张杰问懵了,因为他确实从未在养殖场里见过鸡蛋。其实,自从母鸡进了养殖场后,他也去鸡窝里找过,可每次去的时候都是空空如也。起初他也觉得疑惑,但转念一想,反正自己是卖鸡,又不靠几个鸡蛋赚钱,久而久之,张杰就习以为常了,没太在意。


    官守宝在养殖场里转了一圈,马上就为张杰解开了鸡蛋消失之谜。


    原来,张杰的散养实在太彻底,养殖场连门都没有,他的鸡是满山乱跑,随便生蛋,刚下的蛋还没焐热,就在山上滚落摔碎了。这些鸡也学会了自产自销,把蛋吃得干干净净,难怪张杰找不到鸡蛋的半点踪影。


    从工地搬砖到年入800万,全因他是个吃货?



    看着这个养鸡新人干的糊涂事,官守宝是哭笑不得,张杰自己也才恍然大悟。鸡的产蛋高峰是上午9点到11点,在官守宝的建议下,张杰修起养殖场大门,等鸡生完蛋后再放鸡出去。还参考蛋鸡的养殖标准,在鸡窝里补充光照,补充微量元素摄入。张杰依葫芦画瓢,第二天就捡了400多枚鸡蛋,个头小但口感好,张杰定价2.5元一个,迅速联系经销商达成了合作。


    鸡蛋销售为张杰卡了壳的卖鸡生意注入了一点活力,但这些依然滞销的鸡要如何卖出去呢?张杰想了一个一箭双雕的办法——多养殖一年。


    等等,这难道不是逃避现实,在养殖场再拖一年?张杰说,还真不是。


    一方面,延长养殖时间,两年再出栏,尽管成本增加了一倍,但张杰168元一只的售价不变,跟养殖一年的土鸡比肉质更有嚼劲,炖起来更香,在市场上更有竞争力;另一方面,继续养殖的这一年里,这些鸡可以创造出更多的附加价值——鸡蛋,虽然养鸡上是亏了点,但可以从鸡蛋上赚回来。

    从工地搬砖到年入800万,全因他是个吃货?



    从此之后,张杰开始转变经营方式,从养殖公鸡为主,变成养殖母鸡为主,从销售商品鸡为主,变成销售土鸡蛋为主。不到一年,靠着一粒粒鸡蛋的积少成多,他的养殖场奇迹般地扭亏为盈了。

    【鸡蛋能比鸡赚钱?】


    讲到这里,你可能要好奇了,鸡蛋能比鸡本身还赚钱?


    张杰算了一笔账,一只鸡售价是168元,养殖周期为700天,平均算下来,刚好摊平每天的养殖、管理成本。所以张杰卖鸡其实只是刚好回本,而卖出去的鸡蛋才是他的纯利润。


    不过,销售鸡蛋虽能给张杰带来利润,但有一个弊端,让张杰很苦恼,那就是鸡蛋市场分淡旺季,供货量很不好控制。年初是淡季,张杰不敢发展太多,而年底又是旺季,张杰又怕自己不够卖。


    为解决这个矛盾,2017年底,张杰建了一个孵化场,一方面大量供应鸡蛋,另一方面,销售不掉的鸡蛋,全部孵化成小鸡。这样,张杰极大地减弱了季节变化对自己的影响,还拥有了成品鸡、鸡蛋和鸡苗三种产品类型,三管齐下,并行发展,这下,张杰的养鸡事业有了个大跨步。


    截止2018年目前,张杰出栏鸡2万只,鸡蛋320万枚,鸡苗4.8万羽,年销售额达800多万元。

    张杰说,他很赞同一个观点:没有破产的行业,只有破产的企业。

    创业能否成功,有时并不是你选择的行业对不对,而是你会不会经营。每个人都会遇到创业的瓶颈期,只有及时调整方向,转换经营方式,成功的概率才会更大。

     


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